Gastronomia

Ingredientes da massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g) 120 g de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de açúcar refinado 20g 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de água gelada (30 ml) Ingredientes do caramelo: 1 xícara (chá) de açúcar granulado (190 g) 2 colheres …

Ingredientes: 300g de espaguete de feijão preto 200g de filet de pescado 1/2 abóbora japonesa descascada e cortada em cubos 250g de brócolis cozido 5 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de orégano fresco 1 colher de chá de alho em pó 1/2 colher de …

Ingredientes: 1 berinjela média 2 tomates grandes 4 lagostins grandes com casca 12 camarões grandes com casca 60g de cebola picada grossa 40g de azeitonas verdes sem caroço 30ml de vinagre de vinho branco 10 folhas grandes de basílico 20g de alcaparras 1 dente de alho amassado Sal, pimenta e …

Ingredientes: 20 vol-au-vent de massa folhada congelada 1 colher (sopa) de margarina meia xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas 1 colher (sopa) de farinha de trigo meia xícara (chá) de leite 1 lata de sardinha com limão Para polvilhar: Queijo parmesão ralado Modo de preparo: Preaqueça o forno em …

Ingredientes: 400 g de presunto cru picado em cubo pequenos (“brunoise”) 1 litro de leite 100 g de manteiga sem sal 100 g de farinha de trigo 4 ovos 500 g de farinha panko Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Faça o roux com farinha …

Ingredientes: 15 fatias de Pão de Forma Kim sem a casca 1 xícara (chá) de leite 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 ovos Sal à gosto 1 xícara (chá) de molho de tomate 1 xícara (chá) de queijo ralado (para polvilhar) Modo de preparo: Para a massa, misture …

Ingredientes: 750g de castanha portuguesa 2 colheres de sopa de cacau meio amargo em pó 1 cálice de rum 1 colher de chá de essência de baunilha 1 limão siciliano 100g de manteiga 150g de açúcar refinado 2 folhas de louro 1 colher de sopa de azeite Sal a gosto …

Ingredientes: 600g de farinha 6 ovos 150ml de grapa* 380g de açúcar 180g de manteiga 380g de figos secos 100g de uvas passas 330g de nozes 150ml de leite 1 limão 1 saquinho de fermento em pó para pão (7g) Modo de fazer: Embeba as passas por 15 minutos na …

Ingredientes: 1 pão italiano “tamanho e formato de pão cervejinha” 1 ovo 100 g de queijo tipo Gouda ou Emmental 2 tomates cereja Aspargos Tempero verde Sal rosa e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: Corte a parte superior do pão com auxílio de uma faca, fazendo todo …

Ingredientes: 500g espaguete integral 1 berinjela grande 500ml de óleo para fritura 4 ovos caipiras inteiros, e 2 gemas 100g de Farinha 2 colheres de parmesão ralado 2 colheres de queijo pecorino ralado. 30ml Azeite de oliva extravirgem Sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: Cortar as …