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Gastronomia

Filé de porco com maçã e alho poró

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Ingredientes: 800g de lombo suíno (peça inteira) 180ml de caldo de frango 1 dente de alho esmagado 3 colheres de sopa de açúcar mascavo 2 colheres de sopa de vinagre vermelho de vinho 10g de manteiga 2 maçãs médias (300g) descascadas e fatiadas finamente 400g de cenoura baby 250g de …

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Tomates recheados com linguiça toscana

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Ingredientes: 4 tomates grandes 350 gramas de linguiça toscana 2 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de purê de tomate ½ xícara de salsa ½ xícara de cebolinha verde 100 gramas de queijo parmesão 2 colheres de sopa de farinha de rosca Modo de preparo: Corte a …

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Feijão mexido

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Ingredientes: 1kg de feijão 2 1/2 xícaras de chá de farinha de mandioca 250g de linguiça 250g de bacon 250g de charque (dessalgado e cozido) 2 cebolas médias picadas 2 dentes de alho picados Tempero-verde Pimenta-do-reino Sal Modo de Preparo: Coloque o feijão para cozinhar na panela de pressão. Outra …

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Pão de Mel

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Ingredientes: 2 gemas 1 xícara (chá) de açúcar meia xícara (chá) de açúcar mascavo meia xícara (chá) de leite morno 1 xícara (chá) de mel 2 colheres (chá) de canela em pó 2 colheres (chá) de cravo em pó 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo meia xícara …

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10 de Julho – Dia da Pizza

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Quase todo mundo já ouviu falar sobre a história da pizza, não é mesmo? “Surgiu na Itália…” Não! A pizza não é de origem italiana, como a maioria pensa. Há seis mil anos antes de Cristo, os egípcios desenvolveram a receita de uma massa, resultado de farinha e água, que …

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Filé de peixe com confit de pinhão

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Ingredientes para o peixe: 1 kg de file de peixe prego 200 g de manteiga sem sal 2 talos de alho-poró Pimenta-do-reino Sal Ingredientes para o Confit de Pinhões: 200 g de pinhões cozidos e descascados 50 g de alho 500 ml de azeite de oliva 1 molho de manjericão …

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Talharim com Cordeiro e em Crosta de Ervas

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Ingredientes do Cordeiro: 500g de lombo de cordeiro, 60g de mostarda Dijon, Azeite de oliva extravirgem Ingredientes da Crosta: 120 g de pão de forma sem casca, 20 g de parmesão ralado, 15g de tomilho picado, 15g de alecrim picado, 15g de salsinha picada, 15g de manjericão picado, 15g de …

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